专栏作家
柏忕健康管理中心 营养师
中国美食汤圆和元宵的外表长相虽类似，但做法和烹饪有不同：
| 类别 | 汤圆 | 元宵 |
| 成分 | 糯米，加入的馅料有分素、荤食，口味也有咸、甜之分 | 糯米加上素的固体甜馅料 |
| 做法 | 搓汤圆：使用湿的糯米团搓成圆型或裹入咸或甜的内馅后，搓成圆形即可。 |
摇元宵：将甜馅料切块状大小，在竹筛中放入干糯米粉，师傅使劲力气「摇」，在摇的过程中还需反覆喷水，直到将一颗颗的「元宵」摇成圆滚滚的形状即可 |
| 口感 | 汤圆是用湿糯米粉制成，较软Q黏口 | 用干湿糯米粉所制成的元宵,则松软有咬劲 |
| 烹饪 | 汤圆由于湿糯米粉制成，以水煮滚的为佳 | 元宵则可煮、炸、蒸皆可，可再配上甜汤是一道不错的甜点 |
| 时节 | 二十四节气的冬至,会用汤圆祭祖，吃汤圆象征团圆、圆满，「吃颗汤圆长一岁」 | 农历元月十五日「元宵节」吃「元宵」，也有全家人团圆的意思 |
各式汤圆比一比：
不管汤圆或元宵，糯米是主要成分，淀粉含量较高，而无内馅者热量较低，建议可以选择无馅小汤圆搭配高纤的香菇、金针菇、茼蒿等蔬菜及含蛋白质的豆皮及瘦肉丝去煮汤是营养较均衡的吃法，可以取代正餐；如果将汤圆(元宵)当点心，那正餐就必须减量。
以下人群需注意适量摄取：
1.血糖控制不良或糖尿病的朋友,建议以无馅或鲜肉汤圆酌量摄取,甜馅料的汤圆或元宵建议不要摄取
2.肠胃消化不良者,消化较慢建议于午餐或下午点心少量摄取
3.体重控制者,要总热量计算,禁止消夜
